Kdy se vyplatí přejít na indukční varnou desku

Přechod z plynového sporáku na indukci se vyplatí tam, kde se často vaří, kde chcete rychlý ohřev a snadný úklid a kde elektroinstalace snese větší příkon. Naopak nemá smysl, pokud vaříte zřídka nebo máte nádobí, které by se muselo vyměnit celé. Modelová situace rodiny s plynovým sporákem ukáže, co všechno je třeba zvážit.

Modelová rodina a její kuchyně

Představte si čtyřčlennou rodinu, která vaří každý den a má dvacet let starý plynový sporák. Plamen jim vadí při úklidu a chtějí zvýšit bezpečnost pro děti. Kuchyň je malá a lince chybí místo na odkládání.

Zvažují indukční desku, ale nejsou si jistí nákladem a elektroinstalací. Otázky, které si kladou, jsou stejné, jaké řeší většina domácností. Další oddíly procházejí odpovědi.

Jak indukce funguje a v čem je rozdíl

Indukční deska ohřívá přímo dno nádoby pomocí magnetického pole. Povrch desky se ohřívá jen odrazem tepla z nádoby. Reaguje velmi rychle, voda se vaří znatelně dříve než na klasické desce.

Úklid je jednoduchý, protože povrch je hladký a nepřipéká. Při sejmutí nádoby se ohřev vypne. Hodí se do domácností s dětmi, ale povrch zůstává po vaření horký.

Nádobí a test magnetem

Nádobí musí být feromagnetické. Jednoduchý test: přiložte k dnu magnet a pokud drží, hrnec se hodí. Nerez s magnetickým dnem, litina a smaltované nádobí obvykle fungují, čistý hliník, měď a sklo ne.

Výměna nádobí tak může zvýšit náklady. Rodina by měla zkontrolovat, kolik hrnců je použitelných. Některé výrobky mají označení indukční ve značce na dně.

Elektroinstalace a příkon

Indukční deska má vysoký příkon a zpravidla potřebuje samostatný přívod a jistič. V některých bytech a domech se zapojuje třífázově. Před koupí si nechte posoudit rozvody elektrikářem a zkontrolujte kapacitu hlavního jističe.

Zásah do elektroinstalace smí provádět jen oprávněná osoba. Pokud potřebujete revizi nebo úpravu, počítejte s ní v plánu. Bez toho by deska nemusela fungovat nebo by hrozilo riziko.

Kdy se přechod nevyplatí

Pokud vaříte zřídka, rozdíl v rychlosti ocení málokdo. Také pokud je elektroinstalace stará a její úprava by byla příliš náročná, může být lepší vydržet. Lidé s kardiostimulátorem by se měli před použitím poradit s lékařem a výrobcem.

Plyn má své výhody: funguje při výpadku elektřiny a umožňuje vaření na otevřeném plameni, třeba na wok. Rozhodnutí závisí na vašich zvycích. Ověřte si i aktuální dotace nebo pravidla pro plynové spotřebiče.

Časté otázky

Je indukce úspornější než plyn?

Indukce přenáší teplo účinněji, ale celkové náklady závisejí na cenách energií. Porovnejte aktuální sazby elektřiny a plynu u svého dodavatele. Úspora není vždy zaručená.

Hučí indukční deska?

Při vysokém výkonu může slabě bzučet nebo pískat, zvlášť s lehkým nádobím. Hluk závisí na typu nádoby a desky. Zkuste jiný hrnec nebo snižte výkon.

Mohu použít starší hrnce?

Ano, pokud mají magnetické dno. Ověřte to magnetem. Nádobí s nerovným dnem se ohřívá hůře a může drnčet.

Zdroje

• Energetický regulační úřad
• Návody výrobců varných desek a nádobí